KIINTOAINE-NESTE -UUTTO (rasvan määritys)

Työn tarkoituksena oli pähkinöiden rasvapitoisuus uuttamalla etanolilla.

UUTTO

Ensin murskattiin 10g pähkinöitä alle 1 x 1 mm rakeiksi ja punnittiin ne 0,001g tarkkuudella. Sitten koottiin Soxhlet- laitteisto ja laitettiin pähkinät uutto hylsyyn. Laitettiin pyörökolviin lusikan kärjellinen kiehumakiviä ja etanolia 150ml. Sitten laitettiin jäähdytin ja sen kierto päälle. Uutto aika oli n. 1,5 tuntia jonka 
aikana keskiosa tyhjeni 7-8 kertaa.   

TISLAUS

Kun uutto oli päättynyt tislattiin liuotin ja loput etanolit haihdutettiin pitämällä kolvia vesihauteessa. Sitten kolvi laitettiin lämpökaappiin 30 minuutiksi 105 asteeseen. 

TULOKSET

Tyhjä kolvin paino+kiehumakivet: 165,935g
Kolvin paino tislaukset jälkeen: 167,428g
Rasvan paino: 1,493g
1,493g/167,428g*100 = 14,9%
Rasvapitoisuus 14,9%